В столетней лавке «Совушка языка 3» появился новый цветочный торт, приготовленный вручную старинным методом.
Цветочный торт – это песочное печенье, наполненное съедобными лепестками роз, которое славится"аромат, сладкий и не жирный".
Согласно легенде, во времена династии Цин это была королевская еда, а королевский император династии Цин очень любил есть розовые лепешки, наполненные цветами.
В конце династии Цин"Годовой рекорд Яньцзин"записано:"В апреле розы называют розовыми пирожными. Цветок виноградной лозы для человека, называемый виноградным тортом. Еда для того времени."
Поскольку период цветения роз ограничен, цветочный торт делается только из свежих роз, что очень ценно.
На этот раз мы нашли цветочный торт «Роза Фанфэй»."Магазин Сянхэ Бобо"для всех.
Торт - это общее название выпечки после появления Манцина. Во дворце Цин есть королевская кондитерская, в народной дворцовой кондитерской называют кондитерской.
Старый номер Цзиньмэня"Магазин Сянхэ Бобо", от бабушек и дедушек до внуков всего 4 поколения, можно охарактеризовать как долгую историю
Они наследуют традиционные кондитерские материалы ручной работы, но также меняют традиционную выпечку."тяжелое масло, тяжелый сахар"потренируйтесь, измените китайскую выпечку"красивый, не вкусный"
впечатление.
Многие люди в Тяньцзине говорят, что димсамы его семьи варьируются от закусок до больших, пожилые люди и дети любят поесть, и им приходится покупать понемногу каждые три-пять.
В последние годы он привлек внимание общественности благодаря своему появлению ваУкус Китая, а также запустила серию выпечки"Еда Королевского дворца"в сотрудничестве с
Дворец-музей.
Даже всемирно известный гурман Гонконга"бог еды"Г-н ЦАЙ ЛАН совершил специальную поездку в Тяньцзинь, чтобы посетить"Магазин Сянхэ Бобо".
Традиционные навыки изготовления кондитерских изделий"Сянхэ Бобо"также были отнесены к нематериальному культурному наследию.
Перед тем, как зал жизни открыл свой драгоценный городской магазин блинов, суфле из кедровых орехов, рулетов с пастой из мармелада, золотого бамбука... Почти все было распродано! И хвала продолжается, процент повторных покупок чрезвычайно высок.
На этот раз принесли цветочный торт, наполненный двойной красной розой, как будто действительно можно съесть нежные свежие лепестки.
Аромат розы насыщенный, вкус мягкий и свежий, сладкий, но не жирный, с отчетливыми слоями.
Слои кондитерской пленки также не смогут скрыть естественный сладкий аромат.
При укусе корочка получается хрустящая и рассыпчатая, а начинка мягкая и нежная, немного жевательная. Тогда аромат роз наполняет уста и радует сердце.
Верх торта также посыпан мелко измельченными лепестками цветов, что очень приятно.
Послеобеденное свободное время, несколько цветочных тортов с чашкой чая, возможно, вы захотите насладиться ароматом цветов.
Обратите внимание на материал, мастерство руки.
Этот свежий цветочный торт сделан из свежих двойных лепестков красной розы из Юньнани.
Здесь расположено плато Юньнань-Гуйчжоу, солнечные часы длинные, разница температур небольшая, четыре сезона похожи на весну, климат мягкий и влажный, очень приятный. Розы, выращенные в таких условиях, отличаются хорошим качеством и натуральным ароматом.
Рано утром влажные махровые красные розы собирают, тщательно промывают, смешивают, чтобы сделать вяжущее средство, а затем добавляют в белый сахар, чтобы сделать цветочную начинку.
Шкурка выбирает свежую пшеничную муку, добавляет сливочное масло, порошок клейкого риса, порошок фиолетового картофеля и т. д., смешивает в соответствии с соотношением и замешивает тесто вручную.
Тесто нужно раскатывать вручную, это результат многих поколений мастеров, прочный и правильный, чтобы текстура была хрустящей и податливой.
